- Ikan pari panggang 5 potong
- tomat 2 buah, potong -potong
- Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng 2 sendok makan
Bumbu Ikan Pari Asam Pedas :
- Bawang putih 3 siung, iris tipis
- Bawang merah 4 butir, iris tipis
- Cabai merah 2 buah, iris serong
- Cabai hijau 2 buah, iris serong
- Cabai rawit 5 buah, iris serong
- Belimbing sayur 5 buah, iris serong
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara memasak resep ikan pari asam pedas
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan bumbu yang lain, tumis hingga harum.
- Masukkan ikan pari dan tomat aduk rata.
- Tuang santan, masak hingga hingga mendidih dan matang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat, sajikan. Untuk 6 porsi.